My Advertising Space

För ca. ett år sedan lärde jag känna Natalie. Hon var med och delade en av mina roligaste upplevelser, Halv Åtta Hos Mig.
Det är en ära för mig att hon gör ett gästinhopp på min blogg för att dela med sig av sin mat. 

Tack vännen!

 

 

--------------------------------

Hej där alla matälskare!

Mitt namn är då Natalie och jag har träffat och lärt känna vår goa och glada Robert genom det kända matlagningsprogrammet halv åtta hos mig som jag också medverkade i. Jag har blivit tillfrågad av Robert att göra ett litet gästinlägg på hans blogg och det gör jag med glädje eftersom jag också är helt tokig i matlagning (kanske inte lika tokig och lika duktig som Robert) men det får väl gå! Man kan när man vill och försöker. Det kommer man långt på! Här är ett av mina favoritrecept och hoppas att även lilla jag kan komma med någon form av inspiration till er. Smaklig måltid!

 

Stekt oxfilé med skivad bakpotatis i ugn med vitlökssmör, hemmagjord coleslaw och smörstekt sparris.

2 pers

2 st 3 cm tjocka bitar oxfilé
4 st sparris
2 st bakpotatisar
flingsalt
svartpeppar
vitlökssmör (egengjord eller köpt, kvittar ;))

Coleslaw

100 g vitkål
1 st mellanstor morot
½ gullök
½ dl créme fraiche
½ dl majonäs
½ tsk dijonsenap
salt och peppar efter smak

 

Gör såhär:

Börja med att sätta på ugnen på 250 grader tillbakpotatisen. Bakpotatisen skivas i 2 cm tjocka skivor och läggs i en ugnssäker form med olivolja. Strö över flingsalt och lägg på ca en matsked vitlökssmör på varje potatisskiva och släng sedan in de i ugnen tills de blir mjuka hela vägen igenom. 

Coleslaw:
Skär vitkålen i strimlor och riv moroten. Finhacka löken och lägg allt i en skål. Blanda sedan i resten av ingredienserna och salta och peppra efter smak. Sedan ställs skålen i kylen till servering för att hämta upp alla underbara smaker. 

Oxfilé:

Strö över flingsalt och peppra bitarna. Ta sedan en stekpanna och vänta med att lägga på smör innan stekpannan har värmts upp, den skall alltså vara het. Lägg i vitlökssmöret i stekpannan (detta för att få en lätt vitlökssmak och smörsmak), lägg sedan på oxfilén. Får att få den mörkrosa rakt igenom så skall den stekas i 2-2 min och 30 sekunder på varje sida. Ta sedan ur oxfilén ur stekpannan och låt den vila en liten stund. Oxfilén skall alltså stekas när bakpotatisen är klar. 

Behåll fettet i pannan och lägg på sparrisen och stek den i ca 3 minuter. 

Klart att servera!

 

Puss och kram! / Natalie