Frikadeller i tomatsås
Idag blir det en tidigare favorit från bloggen:
---------------
Tomatsåsen:
1st gul lök, finhackad
1st litet (grönt) äpple, grovrivet
2msk olivolja
400g krossade tomater
1dl vatten
1st gul lök, finhackad
1st litet (grönt) äpple, grovrivet
2msk olivolja
400g krossade tomater
1dl vatten
en skvätt vitt vin
basilika
oregano
mejram
basilika
oregano
mejram
en nypa strösocker
salt&peppar
Låt hälften av löken och äpplet svettas i olivolja i en kastrull i 1–2 minuter. Tillsätt därefter lite vitt vin och låt det fräsa med. Häll på tomater och vatten, krydda med örterna. Salta&peppra. Låt såsen puttra ihop ca 10 minuter.
Frikadellerna:
2msk ströbröd
½dl vispgrädde
300g nötfärs
1st ägg (2st om dom är väldigt små)
chilipulver
paprikapulver
salt&peppar
Rör ihop ströbröd med grädde i en bunke, låt svälla i några minuter. Blanda ner färsen med resten av den hackade löken, rivet äpple, ägg och kryddor. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till stora köttbullar (jag fick ihop 7st) och lägg ned i tomatsåsen. Låt dem puttra i såsen i ca 10 minuter. Skaka pannan då och då så att alla frikadeller blir kokta.
Koka pastan med väl saltat vatten. Häll av och sedan tillbaka i grytan, vänd runt väl med frikadeller och tomatsås och låt fräsa ihop i ca. 1minut.
Servera med mycket parmesan!!!
salt&peppar
Låt hälften av löken och äpplet svettas i olivolja i en kastrull i 1–2 minuter. Tillsätt därefter lite vitt vin och låt det fräsa med. Häll på tomater och vatten, krydda med örterna. Salta&peppra. Låt såsen puttra ihop ca 10 minuter.
Frikadellerna:
2msk ströbröd
½dl vispgrädde
300g nötfärs
1st ägg (2st om dom är väldigt små)
chilipulver
paprikapulver
salt&peppar
Rör ihop ströbröd med grädde i en bunke, låt svälla i några minuter. Blanda ner färsen med resten av den hackade löken, rivet äpple, ägg och kryddor. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till stora köttbullar (jag fick ihop 7st) och lägg ned i tomatsåsen. Låt dem puttra i såsen i ca 10 minuter. Skaka pannan då och då så att alla frikadeller blir kokta.
Koka pastan med väl saltat vatten. Häll av och sedan tillbaka i grytan, vänd runt väl med frikadeller och tomatsås och låt fräsa ihop i ca. 1minut.
Servera med mycket parmesan!!!
skriven
Ser gott ut!